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Financiers à la pêche
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Ingrédients :
2 pêches,
4 œufs,
60 grammes de poudre d’amande,
65 grammes de farine,
165 grammes de sucre glace,
60 grammes de beurre,
3 cuillères à soupe d’huile.
Préparation :
Coupez les pêches en morceaux. Dans un grand bol, mélangez les blancs d’œufs, le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Faites cuire le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Ajoutez le beurre fondu et l’huile dans la pâte aux amandes. Mélangez. Versez la pâte dans des petits moules individuels. Parsemez le dessus avec morceaux de pêches. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 8 minutes jusqu'à obtention de la couleur jaune doré. Démoulez et servez lorsque les financiers ont refroidi.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
8 minutes
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