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Bavarois à l'Ananas     ( 2 visites depuis le 16-04-2008 )
Ingrédients : Crème anglaise : 1/4 litre de lait, 3 jaunes d'œufs et 1 gousse de vanille. Bavarois : 2 feuilles de gélatine, 150 grammes de crème, 1 boite 4/4 d'ananas en morceaux, cerises confites.
Préparation : Préparer une crème anglaise vanillée. Mélanger à la crème chaude 2 feuilles de gélatine préalablement trempée à l'eau froide. Avant complet refroidissement, ajouter 150 grammes de crème fouettée. Verser le bavarois dans un moule en couronne. Quand la crème est consistante, piquer les morceaux d'ananas (une boîte 4/4). Démouler le lendemain et décorez avec des cerises confites.
 Pour 6 personnes
Temps de cuisson : - minutes
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