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Pets de nonne     ( 16 visites depuis le 02-04-2007 )
Ingrédients : 2 décilitres d'eau, 50 grammes de beurre, 80 grammes de farine, 3 oeufs, 40 grammes de sucre, Un peu de sel.
Préparation : Faire chauffer eau, sel, sucre et beurre. Au moment de l’ébul lition, jeter la farine d’un seul coup. Faire sécher à feu doux en tournant sans arrêt. Incorporer les oeufs entiers, l’un après l’autre. Laisser refroidir avant utilisation. Jeter dans la graisse à friture peu chaude de petites cuillerées de pâte à choux, grosses comme une noix. Laisser frire ile belle couleur, égoutter. Servir chaud sur une serviette en papier, avec du sucre en poudre.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 6 minutes
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