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Beurre à la maitre d'hôtel
(
1 visite
depuis le 06-10-2009 )
Ingrédients :
60 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/3 de verre à moutarde de persil haché très fin, 1 pincée de sel.
Préparation :
Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie. Laisser le beurre fondre lentement jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanc. Ajouter le persil haché finement, le jus d'un citron et le sel. Verser sur l'aliment à assaisonner ou présenter dans une saucière. On peut mettre le plat de service au bain-marie, faire la sauce dedans, puis ajouter l'aliment à assaisonner.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
5 minutes
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Beurre pour Canapés
(
2 visites
depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients :
125 grammes de beurre, 1 gousse d'ail, 2 cuillères de worcester sauce, Ciboulette, persil ou coriandre, sel, poivre.
Préparation :
Mélangez 125 grammes de beurre, 1 gousse d'ail pilée, 2 cuillerées à café de sauce Worcester, des herbes hachées, du sel, du poivre. Tartinez-en des tranches de pain de mie. Décorez-les avec des morceaux de betteraves coupés en dès, des rondelles d'œufs durs, des tranches de citron et des crevettes décortiquées.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
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