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Cake
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5 visites
depuis le 02-05-2007 )
Ingrédients :
250 gr. farine, 50 gr. raisins sec,
165 gr. beurre, 50 gr. raisins Corinthe,
125 gr. sucre, 2 cl. de rhum,
3 oeufs, 1 pincée de sel,
35 gr. fruits confits, 8 gr. levure alsacienne.
Préparation :
Faire ramollir le beurre. Le travailler avec le sucre, puis les oeufs entiers (les ajouter l’un après l’autre). Mettre d’un seul coup la farine et travailler énergiquement pour alléger la pâte. Incorporer alors les fruits coupés et macérés dans le rhum, les raisins épluchés et lavés, la levure. Verser dans un moule
beurré et chemisé avec du papier. Faire cuire à four doux, puis chaud, pendant 45 minutes. On peut réserver quelquea fruits entiers pour en décorer le gâteau.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
50 minutes
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Cake à l’Anis
(
3 visites
depuis le 08-01-2007 )
Ingrédients :
1 cuillerée à soupe
250 g de farine de poudre d’anis
125 g de miel 15 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 cuillerée à café de
bicarbonate de soude
25 cl d'eau
Préparation :
Préchauffez le four à 150° (th. 5). Mettez l’eau à bouillir avec le miel et le bicarbonate. Tamisez la farine au-dessus d’une terrine. Creusez une fontaine, versez le sucre, la poudre d’anis et le mélange eau-miel-bicarbonate encore chaud. Travaillez la pâte, qui doit devenir homogène et liquide. Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte. Enfournez pendant 45 minutes.
Notre conseil vous pouvez démouler ce cake quand il est encore chaud. Entouré d’un torchon propre, il se conserve plusieurs jours.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
45 minutes
[ 1 vote, moyenne : 1.00/10 ]
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Cake au miel et aux cerises confites
(
1 visite
depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients :
200 grammes de farine, 3 d'œufs, 100 grammes de beurre n'ayant pas été mis au réfrigérateur, 100 grammes de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de miel, 1 paquet de levure chimique, 100 grammes de cerises confites, 1 cuillerée à soupe de kirsch, 2 cuillerées à soupe de farine. Pour le moule: 20 grammes de beurre.
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux. Faites chauffer une terrine en la passant à l'eau chaude. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine; travaillez le mélange en crème à la spatule de bois. Ajoutez le miel, incorporez-le bien, puis ajoutez la farine et la levure; allumez le four à 180°C (Thermostat 6). Cassez les oeufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre. Ajoutez enfin le kirsch; la pâte obtenue doit être souple et molle. Coupez chaque cerise en deux, mettez de côté 6 demi cerises et roulez les autres dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte. Beurrez le moule à cake; versez y la pâte et mettez à cuire à four doux. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Démoulez le cake. Garnissez le dessus avec les 6 demi-cerises mises de côté. Laissez refroidir et démoulez.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
40 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
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