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Clams aux Champignons     ( 6 visites depuis le 03-11-2008 )
Ingrédients : 2 douzaines de clams, 200 grammes de champignons de couche, 20 grammes de beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre.
Préparation : Lavez les clams, ouvrez les (pour le faire plus aisément, vous pouvez au préalable les poser sur une plaque chauffée). Nettoyez les champignons et hachez finement. Faites-les revenir rapidement dans la matière grasse chaude. Mélangez la crème et le jaune d'oeuf, ajoutez les champignons, assaisonnez. Garnissez chaque demi-coquille avec cette préparation et passez vivement sous le grill du four jusqu'à ce que le de dessus soit doré. Servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes
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