 |
Chutney de crevettes
(
2 visites
depuis le 02-11-2008 )
Ingrédients :
250 grammes de crevettes, 1 piment, 1citron, sel, huile.
Préparation :
Eplucher une demi-livre de crevettes, les piler dans un mortier avec du piment, le jus d'un citron un peu de sel, d'huile et renverser comme une mayonnaise.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Curry de crevettes au yaourt
(
0 visite
depuis le 25-08-2010 )
Ingrédients :
1 kilogramme de grosses crevettes crues,
2 oignons,
2 yaourts nature,
30 grammes de beurre,
1 tomate,
1 piment vert,
1 citron vert,
1/2 cuillère à café d'ail,
1/2 cuillère à café de gingembre,
1 cuillère à café de graines de moutarde jaune,
1 cuillère à café de curcuma,
1/2 cuillères à café de cumin,
1/2 cuillère à café de paprika fort,
1 bâton de cannelle,
8 cardamomes vertes,
1 clou de girofle,
sel.
Préparation :
Décortiquez les crevettes sans ôter la queue, arrosez de jus de citron vert et réservez quelques minutes. Dans un faitout, faites chauffer le beurre, la moutarde, la cardamome, la cannelle et le clou de girofle. Dès que ça commencer à crépiter, ajoutez les oignons émincés finement, l'ail et le gingembre. Faites tomber les oignons puis ajoutez le reste des épices et le piment émincé.
Arrosez d'un petit verre d'eau et laissez évaporer avant d'ajouter la tomate coupé en petits dés.
Arrosez de nouveau d'un petit verre d'eau et laissez absorber.
Fouettez les yaourts avant de les verser dans la sauteuse, arrosez d'un dernier petit verre d'eau et saler.
Aux frémissements, versez les crevettes et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Servir avec du riz nature ou au safran.
Pour
8 personnes
Temps de cuisson :
10 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
Gambas
(0)