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Gaspacho
(
17 visites
depuis le 11-06-2007 )
Ingrédients :
200 gr. de mie de pain ou tranche de pain de mie
1 kg de tomates,
2 poivrons (1 vert, 1 rouge),
3 gousses d’ail,
1 oignon,
1 piment de cayenne ou un piment d'espelette,
4 cs. d’huile d’olives,
3 cs. de vinaigre,
sel,
poivre,
30 cl. de bouillon de volaille.
Préparation :
Dans un saladier disposer les légumes coupés en gros morceaux. Dans un bol imbiber le pain avec le vinaigre et le bouillon.
Éplucher l'ail, l'oignon et le piment. Verser le tout dans le saladier; au mixeur à potage travailler le mélange pour obtenir
une soupe homogène. Placer au frais pendant 3 heures, saler et poivrer avant de servir. Si le temps vous manque, utiliser de la glace
pilée pour refroidir votre délicieux Gaspacho.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
. minutes
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Salade de pâtes fraîches
(
15 visites
depuis le 11-06-2007 )
Ingrédients :
1,5 litre d'eau,
4 gr. de sel,
80 gr de sauce au pistou,
500 gr. de pâtes fusilli,
250 gr. de tomates,
1 boule de Mozzarella,
8 fines tranches de jambon d'aoste.
Préparation :
Préparer les pâtes fusilli en les plongeant dans de l'eau bouillante salée pendant 13 minutes, égoutter et laisser refroidir. Couper les tomates et la mozzarella en petits dés (clé de la réussite et de l'esthétique). Dans un saladier verser la sauce au pistou puis ajouter les pâtes fusilli et mélanger avant de verser les dés de tomate et de mozzarella.
Pour finir mélanger les fines tranches de jambon d'aoste coupées en petits lambeaux. Servez frais.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
13 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
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Salade fraîcheur de pâtes au poulet
(
53 visites
depuis le 12-06-2007 )
Ingrédients :
250 grammes de pâtes Farfalle,
50 grammes de gruyère,
3 tomates,
150 grammes de blanc de poulet cuit,
1 gousse d'ail,
1 branche de basilic,
2 cuillères à soupe de sauce moutarde,
sel,
poivre.
Préparation :
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée, laisser cuire 11 minutes. Égoutter les pâtes à l'aide d'une passoire et les refroidir en les passant sous l'eau froide. Hacher l'ail et ciseler le basilic, couper les blancs de poulet, le gruyère et les tomates en petits dés.
Dans un saladier, mettre deux cuillères de sauce moutarde et l'ail puis verser les pâtes froides et mélanger. Ajouter le poulet, le gruyère et les tomates puis mélanger à nouveau. Placer la salade au frais, saler et poivrer juste avant de servir.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
11 minutes
[ 3 votes, moyenne : 9.67/10 ]
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Tomates fraîches au basilic
(
5 visites
depuis le 11-06-2007 )
Ingrédients :
1 kg de petites tomates,
2 gousses d’ail,
1 bouquet de basilic,
10 cl d’huile d’olive,
Poivre blanc moulu,
Sel de guerande.
Préparation :
Couper les tomates en petits dés. Hacher l'ail ou couper le en fines tranches.
Laver et ciseler le basilic. Verser l'huile d'olive dans un saladier puis ajouter le basilic, l'ail haché et les tomates.
Mélanger puis laisser reposer pendant 2 heures dans le réfrigérateur et mélanger de temps et temps.
Au moment de servir saler et poivrer.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
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Dessert
(2)