 |
Aubergines sautées à la sauce Miso
(
15 visites
depuis le 10-06-2007 )
Ingrédients :
2 aubergines,
1 de poivron vert,
1 cs. d’huile,
1 cc. d’huile de sésame,
Sauce de miso,
2 cs. de miso,
3 cs. de saké.
Préparation :
Lavez et coupez l’aubergine et le poivron vert en petits dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Jetez y l’aubergine et le poivron vert. Ajoutez l'huile de sésame sur les légumes.
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Ajoutez le sauce de miso et faites revenir afin d'obtenir une légère coloration des légumes. Servez immédiatement.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
|
|
Yakitori : brochettes de Tsukuné
(
21 visites
depuis le 11-03-2007 )
Ingrédients :
300g de viande de poulet hachée
6 c.s. de chapelure japonaise
1/2 oeuf
1/2 poireau
Un morceau de gingembre
1 c.s. de sauce de soja
1 c.s. de saké
Sel
Sauce à yakitori
- 2 c.s. de sauce de soja
- 2 c.s. de mirin
- 2 c.s. desaké
- 2 c.c. de sucre
Préparation :
# Hachez le poireau et le gingembre
# Dans un bol, mélangez bien la viande de poulet hachée jusqu’à ce qu’elle ait une consistance homogène. Ajoutez la chapelure, le poireau, le gingembre, l’oeuf, la sauce de soja et le saké et mélangez bien. Divisez en 8 parts et piquez-les sur des brochettes.
# Mettez les ingrédients de la sauce à yakitori dans une petite casserole et cuire pour faire légèrement réduire.
# Grillez la viande en la badigeonnant de temps en temps de sauce à yakitori au cours de la cuisson.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
15 minutes
[ 2 votes, moyenne : 7.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
Maki
(0)