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Blancs de poulet aux champignons de Paris
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27 visites
depuis le 13-09-2008 )
Ingrédients :
800 grammes de blancs de poulet,
500 grammes de champignons de Paris,
Bouquet de persil,
Sel et Poivre du Moulin.
Préparation :
Couper les blancs de poulet en petites lamelles. Émincer les champignons, les jeter dans une grande poêle, saler et poivrer. Ajouter quelques têtes de persil haché. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les morceaux de blanc de poulet et cuire à feu fort pour colorer les lamelles de poulet. Ajouter du persil haché sur la viande, ajuster l'assaisonnement. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Présenter le poulet au milieu d'un plat et placer les champignons autour.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
[ 6 votes, moyenne : 9.50/10 ]
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Fondue de poireaux à la dinde parfumée aux graines de coriandre
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18 visites
depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients :
4 escalopes de dinde, 2 poireaux, 2 échalotes, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 12 centilitres de lait, graines de coriandre moulues, sel, poivre du moulin.
Préparation :
Dans une poêle faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes et les escalopes de dinde coupées en lamelles. Préparez vos poireaux en les coupant en fines lamelles. Versez les dans la poêle et ajoutez le lait. Laissez cuire une vingtaine de minutes après assaisonnement avec les graines de coriandre passées au moulin. Salez et poivrez à votre goût. Astuce : le lait peut être remplacé par un yaourt nature. Dans ce cas ajoutez le en fin de cuisson pour éviter un aspect lait caillé.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
[ 2 votes, moyenne : 8.50/10 ]
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Maquereaux marinés au vin blanc
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1 visite
depuis le 17-10-2010 )
Ingrédients :
1,5 kilo de maquereaux - 3 ou 4 oignons moyens -
1 cuillère à café de poivre concassé(mignonnette) et 1/2 cuillère à café poivre noir fin (facultatif) une bonne cuillère à soupe de sel de Guérande, 2 clous de girofle, du vin blanc sec et un peu d'eau (3/4 de vin blanc sec pour 1/4 d'eau).
Préparation :
Nettoyer minutieusement les poissons, les têtes sont inutiles et il est déconseillé de les ouvrir en totalité. Dans une casserole, tapisser le fond d'une couche d'oignons coupés en rondelles, puis poser les maquereaux en alternant le sens (tête-queue) puis couvrir d'une seconde couche de rondelles d'oignons, saler, poivrer, clous de girofle, couvrir de vin blanc et eau dans les proportions indiquées et porter à ébullition et laisser frémir 20 minutes. Laisser refroidir. Peu être consommé en entrée ou repas avec une ou deux pommes de terre vapeur. Se conserve au réfrigérateur une bonne semaine.
Pour
8 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
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Régime Dukan - Mincir sans faim !
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53 visites
depuis le 16-03-2008 )
Ingrédients :
Vous avez essayé de maigrir à plusieurs reprises sans résultat ? Voici l'un des régimes les plus performants et les plus satisfaisants ! Il se compose de quatre étapes successives : une phase d'attaque avec des protéines naturelles pures qui entraîne une perte de poids rapide, une période de croisière avec les protéines alternées, une phase de consolidation où l'on réintègre les autres aliments, et enfin une phase de stabilisation définitive.
Préparation :
1 - Attaque
C'est la phase de protéines pures (PP). Elle dure 3/5/7 ou 10 jours, durant lesquels vous devez manger des aliments appartenant à cette liste : viandes maigres, volailles maigres (sans la peau), oeufs, tofu, poissons, fruits de mer, laitages 0% (sauf les yaourts aux fruits qui contiennent du sucre et le lait limité à 1/4 L/jour), sachets industriels contenant au moins 95% de protéines.
Pendant cette période il faut beaucoup boire, sous peine de problèmes rénaux. Tous les aliments permis le sont à volonté, mais tous les autres sont complètement interdits.
2 - Transition
Aux aliments protidiques ci-dessus, vous aller ajouter des légumes : protéines + légumes (PL). Les légumes cuits ou crus sont autorisés à l'exception de : pommes de terre, riz, maïs, pois, lentilles, flageolets et avocats.
Pendant cette phase, vous alternerez les régimes selon le poids à perdre :
* pour maigrir de moins de 10kg : 3 jours PP et 3 jours PL
* pour maigrir de plus de 10 kg : 5 jours PP et 5 jours PL
Graisses et sucres sont interdits.
3 - Consolidation
Un fois le poids souhaité atteint, vous entrez en phase de consolidation, et vous pouvez réintroduire progressivement les aliments interdits (pain, fromage, fruit, féculents). Cette phase dure 10 jours par kilo perdu (120 jours, soit 4 mois pour 12 kg perdus). Une fois par semaine, vous devez consacrer un jour à la phase PP.
4 - Stabilisation
Cette dernière phase dure à vie. C'est une nouvelle hygiène alimentaire, à laquelle vous ajoutez la journée de PP.
Pour
1 personnes
Temps de cuisson :
1 minutes
[ 13 votes, moyenne : 7.69/10 ]
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