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Brochettes de cuisses de Grenouilles
(
12 visites
depuis le 14-03-2010 )
Ingrédients :
2 douzaines de cuisses de grenouilles, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2 gousses d'ail hachées, thym, laurier, romarin, 4 petites tomates, 8 grosses têtes de champignons de couche, 1 citron.
Préparation :
Faites mariner pendant 2 heures, 2 douzaines de cuisses de grenouilles dans un verre d'huile d'olive avec sel, poivre, 2 gousses d'ail hachées, thym, laurier, romarin. Coupez 4 petites tomates en deux, citronnez 8 grosses têtes de champignons de couche. Enfilez tous ces éléments en les alternant et faites griller 15 minutes, en arrosant de temps en temps avec l'huile.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
15 minutes
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Cuisses de grenouilles à la crème.
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14 visites
depuis le 05-05-2009 )
Ingrédients :
1 douzaine de cuisses par personne,
50 grammes beurre,
10 grammes farine,
1 oignon,
1 verre bourgogne blanc.
2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche,
citron,
persil,
sel,
poivre du moulin.
Préparation :
Faire cuire doucement l’oignon émincé dans du beurre. Ajouter la farine et sans laisser roussir, mouiller avec le vin. Mettre alors les cuisses de grenouilles, saler et poivrer. Laisser mijoter 16 minutes à feu doux. Lier la sauce avec la crème, ajouter un peu de persil finement haché et un filet de jus de citron. Servez immédiatement.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
16 minutes
[ 1 vote, moyenne : 8.00/10 ]
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