 |
Pain d'épices de Dijon
(
1 visite
depuis le 07-09-2009 )
Ingrédients :
Il vous faut 500 grammes de farine de seigle, 500 grammes de miel roux, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 30 grammes d’écorce d’orange confite, autant d’écorce de citron, 10 grammes de grains d’anis, une pincée de cannelle.
Préparation :
Ramollissez le miel en le faisant fondre au bain-marie, ajoutez tous les ingrédients d’un coup, sauf la farine que vous mélangez peu à peu. Travaillez la pâte au moins 20 minutes et laissez-la reposer jusqu’au lendemain.
A ce moment, beurrez deux moules rectangulaires, remplissez-les à une hauteur de 4 centimètres seulement, glissez à four doux à 120°C ou thermostat 2 et laissez cuire environ 1 heure.
Pour
8 personnes
Temps de cuisson :
60 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Poires au chocolat
(
9 visites
depuis le 09-01-2007 )
Ingrédients :
.4 poires Williams ou conférence. 1 citron vert. 100g de chocolat
noir. 1 pot de Fjord 4 cuit à café de sucre en poudre • amandes effilées
Préparation :
• Pelez les poires, coupez-les en quatre, ôtez le trognon et arrosez-les de jus de citron., Préchauffez le four à th.6 (180°C). Découpez 4 feuilles de papier alu, sulfurisé ou cuisson de 24 x 24cm. • Déposez au centre 1 cuil.à soupe de Fjord, puis répartissez-y les quartiers de poire.. Saupoudrez les fruits avec 1 cuil. à café de sucre.. Répartissez les morceaux de chocolat,ajoutez 1 cuil. à soupe de Fjord et parsemez de quelques amandes effilées. • Fermez les papillotes et faites cuire au four 15 min.
Conseil Danoé Pour un goût exotique, original et délicieux, ajoutez un peu de gingembre confit émincé.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
15 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Tiramisu
(
4 visites
depuis le 29-08-2009 )
Ingrédients :
3 oeufs
, 100 grammes de sucre roux
, 1 sachet de sucre vanillé
, 250 grammes de mascarpone
, 24 biscuits à la cuillère
, 1/2 litre de café noir non sucré
, 30 grammes de poudre de cacao Van Houten.
Préparation :
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le mascarpone à l'aide d'un fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Mouiller les biscuits dans le café au fur et à mesure des besoins. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème puis d'une couche de biscuits à la cuillère. Recommencer l'opération jusqu'à emplissage du moule. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao pour la décoration. Disposer au réfrigérateur 4 heures minimum avant de servir.
Pour
8 personnes
Temps de cuisson :
-- minutes
[ 16 votes, moyenne : 8.13/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
|
|
Tourte aux abricots
(
0 visite
depuis le 17-06-2008 )
Ingrédients :
350 grammes de pâte feuilletée, 1 kilogramme d'abricots, 10 centilitres de crème, 100 grammes de sucre, 1 verre de Grand Marnier, 1 oeuf.
Préparation :
Coupez les abricots en deux, enlevez les noyaux. Mettez les fruits dans une casserole, ajoutez le sucre et recouvrez d'eau à hauteur des fruits. Faites cuire les abricots et ajoutez la liqueur. Versez cette compote dans un plat à four, recouvrez avec la pâte étendue au rouleau, dorez à l'oeuf, saupoudrez légèrement de sucre en poudre et mettez au four moyen 20 minutes. Servez à part, en saucière, la crème.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
Au Café
(1)