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Feves à la Française     ( 3 visites depuis le 15-04-2008 )
Ingrédients : 500 grammes de fèves fraîches, 50 grammes de beurre, 10 petits oignons, 1 bouquet de sarriette, 1 coeur de laitue, 1 décilitre d'eau, sel, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, poivre du moulin.
Préparation : Faites fondre 50 grammes de beurre, ajoutez 500 grammes de fèves fraîches écossées, 1 coeur de laitue, 10 petits oignons nettoyés et un bouquet de sarriette. Mouillez de 1 décilitres d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes. Ajoutez alors 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce et laissez chauffer 15 minutes encore. Si les fèves sont grosses. Il faut enlever la pellicule qui les entoure après les avoir écossées.
 Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes
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