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Financier     ( 9 visites depuis le 15-04-2008 )
Ingrédients : 4 oeufs, 250 grammes de sucre en poudre, 60 grammes de farine, 60 grammes de fécule de pomme de terre, 100 grammes d'amandes en poudre, 2 cuillères à soupe de liqueur d'oranger, 20 grammes de beurre, sucre glace.
Préparation : Dans une terrine placée au bain-marie, travailler 4 jaunes d'œufs et 250 grammes de sucre en poudre. Incorporer 60 grammes de farine, 60 grammes de fécule de pommes de terre, 100 grammes d'amandes en poudre et 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange. Chemiser un moule à manqué beurré d'amandes effilées et y verser la préparation. Faire cuire 35 à 40 minutes à four modéré (thermostat 5 ou 150°C). Le gâteau est doré sur les bords. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace à travers un tamis.
 Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 35 minutes
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