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Allumettes au Fromage
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4 visites
depuis le 21-10-2008 )
Ingrédients :
Pour environ 40 allumettes: 100 grammes de farine, sel, 1 pincée de poivre de Cayenne, 50 grammes de beurre, 50 grammes de gruyère râpé fin, 1 jaune d'oeuf battu.
Préparation :
Mélangez la farine et les assaisonnements dans une jatte. Ajoutez le beurre par petits morceaux et, du bout des doigts, écrasez le tout pour obtenir un mélange ayant la consistance de la chapelure. Ajoutez alors le fromage râpé et le jaune d'oeuf. Pétrissez encore un peu la pâte pour qu'elle soit lisse, en ajoutant un peu d'eau froide si le mélange est trop sec. Laissez refroidir au moins 30 minutes dans le réfrigérateur. Sur une planche farinée abaissez la pâte et découpez-y des allumettes de 12 cm de long et 0,5 cm de large environ. Disposez-les sur une tôle à pâtisserie et faites cuire à four très chaud (200°C) pendant 10 à 15 minutes: les allumettes doivent être dorées. Retirez du four, laissez refroidir légèrement avant de mettre les allumettes sur une grille où elles finiront de sécher. Conservez-les dans une boîte métallique.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
13 minutes
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La Reblochonnade
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2 visites
depuis le 07-03-2010 )
Ingrédients :
500 grammes de pommes de terre, 50 grammes de beurre, 200 grammes de lardons nature, 2 gros oignons, 25 centilitres de crème fraîche épaisse, 1 reblochon fermier.
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les couper en tranches. Faire sauter au beurre les lardons et les oignons émincés. Verser le tout dans un plat allant au four. Ajouter de la crème fraiche. Couper horizontalement le reblochon fermier en deux et le recouvrir avec les pommes de terre. Placer au four chaud jusqu'à la fonte complète du fromage.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
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