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Coquilles Saint-Jacques au wok     ( 14 visites depuis le 16-03-2008 )
Ingrédients : 20 coquilles Saint-Jacques, 15 grammes d'amandes effilées, 15 grammes de lardons, 2 blancs de poireaux, 5 grammes de curry, 10 centilitres de vin blanc, 10 centilitres de crème, 5 grammes de menthe, 10 centilitres d'huile d'olive.
Préparation : Coupez les deux blancs de poireaux en rondelles épaisses. Dans votre wok, faites chauffer l'huile et ajoutez-y les blancs de poireaux, les lardons et faites revenir pendant 3 minutes environ. Ajoutez les coquilles Saint-Jacques ainsi que le curry en poudre. Au bout de 5 minutes, mouillez avec la crème et le vin blanc. Servez parsemé de menthe et d'amandes effilées. Servez bien chaud.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 8 minutes
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