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Galette à la Crème Frangipane     ( 1 visite depuis le 12-04-2008 )
Ingrédients : 600 grammes de pâte feuilletée. Crème: 200 grammes de poudre d'amandes, 100 grammes de sucre, 75 grammes de beurre, 2 oeufs, une pincée de vanille en poudre. Pour dorer: 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de lait.
Préparation : Abaissez la pâte au rouleau et découpez-la en deux disques égaux de 23 cm de diamètre environ. Préparez la crème: travaillez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre ramolli en pâte lisse. Incorporez les oeufs, un à un, puis parfumez à la vanille. Sur une abaisse de pâte posée sur la plaque du four mouillée, étalez la crème, glissez la fève, recouvrez avec la seconde abaisse, soudez bien les bords. Dessinez à la surface quelques motifs décoratifs à la pointe du couteau. Dorez au jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait et faites cuire pendant 45 minutes environ à four très chaud (220°C) en baissant un peu l'intensité de la chaleur en fin de cuisson. Servez tiède de préférence. Vous pouvez remplacer le parfum de vanille par quelques gouttes d'essence d'amandes amères.
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes
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Galette aux abricots     ( 0 visite depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients : 250 grammes d'abricots secs, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 fève, 500 grammes de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), 1 jaune d'œuf pour dorer.
Préparation : La veille. faites tremper les abricots dans de l'eau froide. Le lendemain, faites-les cuire dans cette eau de trempage avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux pendant 2O minutes environ. Egouttez-les retirez la gousse de vanille, écrasez-les à la fourchette. D'autre part vous aurez abaissé la pâte feuilletée au rouleau sur 1/2 cm d épaisseur. Découpez un disque de 21 cm de diamètre et placez-le sur la plaque du four mouillée. Quadrillez la surface avec la pointe du couteau et dorez au jaune d'oeuf. Enfournez à four très chaud préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes en baissant un peu l'intensité du four à mi-cuisson. Laissez tiédir et fendez la galette en deux avec un couteau scie. Garnissez une moitié avec la purée d'abricots où vous aurez glissé la fève. Recouvrez de l'autre moitié.
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : 30 minutes
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Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail

Statistiques recherches d'ingrédients : poulet (1150) . viande (1128) . farine (1010) . courgettes (888) . huile (837) . gingembre (769) . sucre (762) . chocolat (717) . canard (704) . carottes (672) . citron (638) . olive (618) . pomme (589) . riz (550) . pain (543) . vinaigre (513) . ail (510) . oignon (476) . choux (468) . poivre (464) .

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