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Galettes D'Avoine     ( 2 visites depuis le 08-06-2008 )
Ingrédients : 300 grammes de flocons d'avoine, 4 oeufs, 1 bonne tasse de lait, 150 grammes de jambon cuit, dégraissé, 2 tranches de jambon fumé, 100 grammes de gruyère râpé, sel et poivre, 75 grammes de beurre environ.
Préparation : Coupez les deux sortes de jambon en petits morceaux. Mettez-les dans une terrine avec les flocons d'avoine, le lait, les oeufs battus, le gruyère, un peu de poivre. Goûtez avant de saler. Laissez reposer plusieurs heures et, si possible, toute une nuit. Puis faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle et déposez dedans une cuillerée à soupe du mélange en lui donnant une forme plate et allongée. Quand elle est dorée, retournez et faites cuire encore quelques instants. Mettez, à mesure, les galettes sur un plat au chaud. Servez tel quel ou bien avec une sauce tomate aux champignons et à la crème fraîche. Excellent également froid avec une mayonnaise au curry.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : - minutes
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