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Gâteau à la crème fraîche
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55 visites
depuis le 04-04-2008 )
Ingrédients :
350 grammes de farine, 15 grammes de levure, 1 tasse de lait, 1 oeuf, 50 grammes de beurre, 50 grammes de sucre, 125 grammes d'amandes entières, 250 grammes de crème fraîche, une pincée de cannelle.
Préparation :
La pâte: tamiser la farine dans une terrine. Ajouter la levure dissoute dans le lait, l'oeuf, le beurre et le sucre. Travailler vivement à la main. Il faut que la pâte soit molle. Ajouter au besoin un peu de lait. Mettre en boule. Recouvrir d'un linge et laisser au chaud jusqu'à ce que la boule ait doublé de volume. La garniture: Mettre dans une casserole 50 grammes de beurre, 125 grammes de sucre, 125 grammes d'amandes entières, 250 grammes de crème fraîche. Faire cuire doucement 1/4 d'heure. Etendre la pâte au rouleau en forme de rectangle sur une planche préalablement farinée. La poser sur la plaque à four. Etaler la garniture Sur la pâte. Faire cuire 20 à 25 minutes à four chaud. Une fois refroidi, découper le gâteau en rectangles pour le servir.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
[ 4 votes, moyenne : 9.75/10 ]
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Gâteau au Chocolat noir
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53 visites
depuis le 10-02-2008 )
Ingrédients :
200 grammes de chocolat noir,
125 grammes de beurre,
100 grammes de farine,
1 sachet de levure,
4 oeufs,
200 grammes de sucre,
1 pincée de sel.
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger puis ajouter la levure et la farine en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol blanchir les jaunes, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat noir.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer le chocolat aux blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné.
Cuire au four pendant 30 minutes. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
31 minutes
[ 3 votes, moyenne : 7.00/10 ]
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Gâteau au yaourt
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79 visites
depuis le 05-05-2007 )
Ingrédients :
1/2 yaourt d'huile d'arachide,
2 pots de yaourt de sucre,
3 pots de yaourt de farine,
1 pot de yaourt nature,
1 pincée de sel,
3 oeufs,
1/2 paquet de levure.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th6/7).
Dans un saladier, versez le yaourt nature, incorporez les oeufs, et les 2 pots de yaourt de sucre. Mélangez le tout.
Ajoutez la pincée et les 3 pots de farine. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la levure. Beurrez le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
30 minutes
[ 6 votes, moyenne : 9.50/10 ]
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Gâteau Autrichien aux abricots
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15 visites
depuis le 11-06-2008 )
Ingrédients :
Pâte: 250 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 60 grammes d'huile, 1/2 verre de lait, 5 grammes de levure de boulanger, 1 oeuf entier, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre. Garniture: 750 grammes d'abricots mûrs, 200 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 grammes de beurre, 100 grammes de farine, 75 grammes d'amandes en poudre, crème fraîche pour accompagner.
Préparation :
Dans une terrine, mettre la farine en fontaine. Au centre déposer l'huile, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait à peine tiède, l'oeuf, le sel, le sucre en poudre. Délayer le tout de manière à obtenir une pâte homogène. La rouler en boule et laisser reposer au tiède environ 1 heure. Pendant ce temps, préparer la garniture. Laver, sécher, dénoyauter les abricots en les coupant en deux. D'autre part, mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Le mélange doit être réduit en une poudre grossière. Lorsque la pâte est bien reposée, l'étaler directement à la main dans un ou moule à fond non mobile ou à défaut dans un grand moule à manqué. Le moule aura été soigneusement beurré. Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes. Faire cuire à four moyen à thermostat 5/6 ou 180°C. Servir tiède de préférence avec de la crème fraîche nature.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
50 minutes
[ 5 votes, moyenne : 6.00/10 ]
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Gâteau aux Abricots
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11 visites
depuis le 12-04-2008 )
Ingrédients :
8 ou 10 abricots frais. Pâte: 2 oeufs, 100 grammes de beurre, 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de farine, 1/2 cuillères à café de vanille en poudre ou 1 cuillerée à soupe de rhum, 1 cuillerée à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel. Caramel: 10 morceaux de sucre, 2 cuillerées à soupe d'eau, 1 moule à manqué (de 18 à 20 cm de diamètre).
Préparation :
Caramel: Dans un moule, faites chauffer sur feu moyen: sucre et 2 cuillerées d'eau. Dès que le caramel est bien doré, faites-le voyager contre les parois du moule. Retirez-le du feu avant qu'il ne soit trop brun. Laissez refroidir. Coupez les abricots en 2. Disposez-les au fond du moule, la face coupée sur le dessus. Pâte: Travaillez le beurre légèrement ramolli et le sucre dans une terrine, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse. Incorporez peu à peu: oeufs entiers, farine, vanille, levure et sel. La pâte obtenue doit être lisse. Versez-la sur les fruits et faites cuire à four chaud (th 6-7) 45 minutes environ. Démoulez le gâteau au sortir du four, mais servez-le froid. Vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots au sirop ou des ananas.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
45 minutes
[ 5 votes, moyenne : 7.60/10 ]
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