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Croquettes de Haddock     ( 2 visites depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients : 250 grammes de haddock, 50à grammes de pommes de terre en purée, 1 ciboule hachée, sel, poivre, 20 grammes de beurre, 2 oeufs battus, 50 grammes de farine, 125 grammes de chapelure, 2 cuillères à soupe d'huile.
Préparation : Mettez le haddock sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 15 minutes, puis émiettez-le. Mélangez-le avec la purée, la ciboule, salez, poivrez. Ajoutez le beurre et un peu d'oeuf pour lier. Salez et poivrez la farine. Séparez le mélange précédent en 8 croquettes, passez-les dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure. Faites
 Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 15 minutes
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