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Haricots Verts
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13 visites
depuis le 03-11-2008 )
Ingrédients :
400 grammes de Haricots verts, persil, sel, poivre du moulin.
Préparation :
Mettez les haricots blanchis dans une sauce blanche assaisonnées avec du sel, du poivre et le jus d'un citron. Laisser cuire. Parsemez avec du persil. Si vous employez des haricots non blanchis, laissez-les bien cuire dans la sauce.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
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Haricots verts à la crème
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13 visites
depuis le 28-04-2007 )
Ingrédients :
1 kg. de haricots,
50 gr. de beurre,
1/2 litre de crème.
Préparation :
Couper les extrémités de chaque haricot en tirant pour enlever le fil, le long de la gousse. Les laver dans l’eau tiède et les cuire aussitôt à l’eau bouillante salée, sans couvercle pendant 15 minutes. Égoutter.
Ajouter aux haricots ainsi cuits, le beurre cru et du persil haché ou un beurre maître d’hôtel.
Mettre les haricots cuits dans une casserole avec le beurre. Faire chauffer la crème, l’ajouter aux haricots et laisser mijoter 1/4 d’heure.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
30 minutes
[ 1 vote, moyenne : 8.00/10 ]
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HarIcots verts à la niçoise
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4 visites
depuis le 28-04-2007 )
Ingrédients :
1 kg. haricots, 1/2 litre de coulis de tomates.
Préparation :
Couper les extrémités de chaque haricot en tirant pour enlever le fil, le long de la gousse. Les laver dans l’eau tiède et les cuire aussitôt à l’eau bouillante salée, sans couvercle pendant 15 minutes. Égoutter.
Les mettre dans une casserole avec 1/2 litre de coulis de tomates. Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter du persil haché au moment de servir.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
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Haricots verts à l’anglaise
(
10 visites
depuis le 28-04-2007 )
Ingrédients :
1 kg. haricots verts, 80 gr. beurre.
Préparation :
Couper les extrémités de chaque haricot en tirant pour enlever le fil, le long de la gousse. Les laver dans l’eau tiède et les cuire aussitôt à l’eau bouillante salée, sans couvercle pendant 15 minutes. Égoutter.
Ajouter aux haricots ainsi cuits, le beurre cru et du persil haché ou un beurre maître d’hôtel.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
[ 1 vote, moyenne : 7.00/10 ]
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