Résultats par page :     Tous les mots Au moins un
Recevez nos recettes gratuites
Accueil > Viandes > Le bison

          

Civet de Bison     ( 3 visites depuis le 08-03-2009 )
Ingrédients : Marinade: 1 litre de vin rouge de Californie, 2 gros oignons émincés, 1 bouquet garni, 2 verres de bourbon, sel, poivre en grains, piments doux. Bison : 1 kilogramme de bison, ail, oignons, tomates, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de piment doux en poudre, 1 cuillère à café de cumin en poudre.
Préparation : Pour le choix des morceaux à préparer en civet, n'hésitez pas à demander conseil à votre boucher. Versez la marinade sur 1 kilogramme de morceaux de bison et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Remuer de temps en temps. Le jour même: Egouttez les morceaux de bison et filtrez la marinade. Dans une grande marmite bien chaude, faites dorer les morceaux avec de l'ail ciselé, oignons émincés et tomates. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de farine, mélangez et ajoutez la marinade préalablement filtrée, 1 cuillerée à café de piments doux et de cumin en poudre. Couvrez et laissez mijoter 2 heures 1/2 à feu doux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Dégustez bien chaud.
 Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 150 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]     Voter pour cette recette
Commentaires (0) : Voir   |   Rédiger




Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3696) . lentilles (3134) . tarte aux pommes (3065) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1516) . mijote (1074) . pot-au-feu (932) . mijota (899) . noa l (732) . noel (680) . ail (102) . huile (91) . farine (83) . poivre (63) . sucre (57) . viande (46) . oignon (25) . sel (22) . pomme (20) . citron (19) . olive (15) . vinaigre (14) . gingembre (13) . poulet (9) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .

Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011