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Salades et crudités

Salade de canard et gingembre     ( 23 visites depuis le 09-01-2007 )
Ingrédients : 250 g de filets de canard fumé 1 melon 1 chou 1300 g environ) 1 racine de gingembre 1 carotte 100 g d’épinards en branches 1 botte de cerfeuil Pour la vinaigrette 2 cuillerées à soupe d’huile 1 cuillerée à soupe de vinaigre sel, poivre
Préparation : Préparation u Lavez et effeuillez le chou et les épinards. uEpluchez la carotte. uEmincez les légumes en julienne très fine ainsi que le gingembre. uCiselez le cerfeuil. uRéservez quelques feuilles. Réalisation u Coupez le melon en deux, ôtez les pépins. Dans la pulpe, formez des boules à l’aide d’une cuillère parisienne, u Montez la vinaigrette. Finition u Disposez dans chaque assiette la julienne de légumes, assaisonnez de la vinaigrette, u Ajoutez les filets de canard fumés. u Décorez de cerfeuil et des boules de melon.
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : . minutes
[ 4 votes, moyenne : 9.75/10 ]     Voter pour cette recette
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Salade de la Mer     ( 6 visites depuis le 08-01-2007 )
Ingrédients : 300 g de haddock fumé 300 g de mesclun 300 g de cèpes en conserve au naturel 2 cuillerées à soupe d’huile de noix 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin sel, poivre
Préparation : Lavez et essorez la salade. Détaillez le haddock en fines lamelles. Dans un grand saladier, mélangez le mesclun avec l’huile et le vinaigre. Poivrez. Faites revenir dans un tout petit peu de matière grasse les cèpes égouttés. Tapissez chaque assiette de mesclun, ajoutez les cèpes puis les lamelles de haddock. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Notre conseil : bien égoutter les champignons avant de les utiliser. Vous pouvez éventuellement les remplacer par des champignons de Paris frais.
Pour 6 personnes
Temps de cuisson : - minutes
[ 2 votes, moyenne : 6.50/10 ]     Voter pour cette recette
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Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail

Statistiques recherches d'ingrédients : poulet (1118) . viande (1093) . farine (958) . courgettes (822) . huile (801) . gingembre (742) . sucre (731) . chocolat (693) . canard (690) . carottes (651) . citron (617) . olive (599) . pomme (575) . riz (532) . pain (526) . vinaigre (500) . ail (493) . oignon (462) . choux (449) . poivre (439) .

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