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Sorbet à L'Ananas
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4 visites
depuis le 06-04-2008 )
Ingrédients :
1 ananas bien mûr, 1/4 litre d'eau, 250 grammes de sucre, 1/2 citron, 100 grammes de fruits confits.
Préparation :
Epluchez l'ananas, retirez la partie centrale de la chair qui est ligneuse, passez le reste au mixeur. Mélangez cette pulpe au sirop préparé avec l'eau et le sucre (à l'avance également pour qu'il ait le temps de refroidir). Ajoutez le jus de citron et les fruits confits hachés. Faites glacer en sorbetière.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
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Sorbet au citron
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2 visites
depuis le 12-07-2009 )
Ingrédients :
6 citrons, 300 grammes de sucre en poudre, 5 centilitres de Vodka, zeste de citron.
Préparation :
Presser le jus des citrons et mettre le jus obtenu dans un verre mesureur. Compléter avec de l'eau de manière à obtenir 60 centilitres de mélange. Ajouter le sucre et mélanger. Verser le liquide dans une casserole et faire frémir 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser dans la sorbetière et laisser tourner pendant la phase de congélation (environ 30 minutes). Laisser durcir pendant 12 heures au congélateur avant de servir. Sortir le sorbet un peu avant de servir. Former les boules à l'aide d'un cuillère, les déposer dans un verre et arroser de Vodka. Décorer avec quelques zestes de citron.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
3 minutes
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Sorbet aux Myrtilles
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3 visites
depuis le 12-07-2009 )
Ingrédients :
500 grammes de myrtilles, 150 grammes de sucre en poudre, 100 centilitres de crème fraîche, le jus d'un citron.
Préparation :
Mélanger le sucre et 45 centilitres d'eau dans une casserole. Mettre sur feu doux et mélanger avec une cuillère en bois afin de faire fondre le sucre. Laisser refroidir. Laver et égoutter les myrtilles avant de les passer au mixeur. Incorporer cette purée au contenu de la casserole. Ajouter le jus de citron et la crème fraîche puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser la préparation dans une sorbetière, mettre au congélateur et faire tourner deux heures. A l'aide d'une cuillère à glace, former les boules de sorbet et les présenter dans des verres de service. Décorer avec des myrtilles.
Pour
8 personnes
Temps de cuisson :
5 minutes
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