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Punch de Noël
(
3 visites
depuis le 15-12-2008 )
Ingrédients :
1 litre de rhum blanc (55°),
épluchures d'orange et/ou mandarine,
sirop de sucre de canne,
3 pruneaux,
1 gousse de vanille,
morceaux de canelle,
1 cuillère à café de café.
Préparation :
Dans 1 litre de rhum blanc mettre à macérer de fines épluchures d'orange et de mandarines pendant 3 jours et 3 nuits. Le flacon doit être placé dehors au soleil le jour, à la lune la nuit. Transvaser, sucrer avec du sirop naturel. Mettre à macérer encore 3 jours, 3 pruneaux (fendus dans le sens de la longueur), 1 gousse de vanille entière et des morceaux de cannelle. Filtrer, ajouter 1 cuillère à café de café fort. Garder jusqu'à Noël.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
[ 1 vote, moyenne : 9.00/10 ]
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Salicornes aux pétoncles
(
0 visite
depuis le 19-12-2009 )
Ingrédients :
400 grammes de noix de pétoncles,
600 grammes de salicorne fraîche,
2 citrons,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
1 noix de beurre.
Préparation :
Laver et sécher la salicorne avant la cuisson. Cuire la salicorne à la vapeur pendant 5 minutes, puis assaisonner avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Si vous avez des difficultés à trouver cette algue délicieuse fraîche, tentez le ramassage de salicorne sauvage dans les zones marécageuses de bord de mer. Vous pourrez en ramasser raisonnablement pour votre plat.
Faire revenir les noix de pétoncles dans le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez le jus d'un citron. Servir la salicorne tiède avec les noix de pétoncles et des quartiers de citrons.
Pour
5 personnes
Temps de cuisson :
32 minutes
[ 1 vote, moyenne : 10.00/10 ]
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Tresse de Noël
(
6 visites
depuis le 16-12-2008 )
Ingrédients :
2 décilitres de lait, 100 grammes de sucre, 120 grammes de beurre, 30 grammes de levure, 4 centilitres de lait, 2 oeufs battus, 500 grammes de farine, une pincée de sel.
Préparation :
Faites chauffer 2 décilitres de lait avec 100 grammes de sucre, 120 grammes de beurre et une pincée de sel. Laissez refroidir. Délayez 30 grammes de levure dans 4 centilitres de lait tiède, ajoutez 2 oeufs battus, puis 500 grammes de farine. Pétrissez la pâte 10 minutes au minimum. Elle doit être élastique. Pour cela déchirez la 3 fois en petits morceaux, Aplatissez la et pliez la. Roulez-la en boule et laissez lever 2 heures. Divisez-la en 3, roulez en boudins et tressez-les. Laissez lever, puis faites cuire 40 minutes à four assez chaud.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
40 minutes
[ 1 vote, moyenne : 8.00/10 ]
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Bûches
(2)