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Cake au chèvre et aux courgettes
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11 visites
depuis le 19-07-2009 )
Ingrédients :
3 courgettes, 200 grammes de fromage de chèvre, 250 grammes de crème fraîche liquide, 4 oeufs, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre du moulin.
Préparation :
Coupez les extrémités des courgettes sans les peler. Rincez les, épongez les puis râpez les sur une grille à gros trous. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites sauter les courgettes râpées pendant 5 minutes en remuant souvent. Salez, poivrez et transvasez dans une grande passoire. Préchauffez le four à 180°C. Pelez et pressez l'ail. Dans un saladier, écrasez le chèvre avec une fourchette et versez la crème. Ajoutez les oeufs battus en omelette, les courgettes et l'ail pressé. Salez, poivrez, mélangez soigneusement. Graissez le fond et les parois du moule à cake, versez y la préparation et enfournez 40 minutes. Laissez reposer une dizaine de minutes avant de démouler. Servez le cake tiède ou froid accompagné d'une salade de roquette.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
45 minutes
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Cake au Gruyère
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11 visites
depuis le 08-01-2007 )
Ingrédients :
10 grammes de beurre,
350 grammes de gruyère râpé 1 tranche épaisse,
5 oeufs de jambon blanc,
180 grammes de farine poivre,
1 pincée de sel,
2,5 décilitres d’huile végétale,
2,5 décilitres de lait,
1 sachet 1/2 de levure.
Préparation :
Préchauffez le four à 150° (th. 5). Mélangez la levure à la farine tamisée, avant de la battre au fouet dans une grande jatte avec les oeufs entiers, le sel, l’huile et le lait. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Continuez jusqu’à obtention
d’une pâte lisse et sans grumeaux. Ajoutez le gruyère râpé et le jambon coupé en dés. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Laissez reposer à température ambiante.
Tranchez-le lorsqu’il est complètement refroidi.
Notre conseil : ce cake peut se servir en apéritif, découpé en petits dés, ou bien se présenter en entrée, avec une salade verte saupoudrée de fines herbes.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
[ 4 votes, moyenne : 9.50/10 ]
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Cake tomates mozzarella
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5 visites
depuis le 27-07-2009 )
Ingrédients :
250 grammes de tomates cerises, une boule de mozzarella de 250 grammes, 4 oeufs, 1 sachet de levure , 1 bouquet de basilic, 200 grammes de farine, 12 centilitres d'huile d'olive, 10 centilitres de lait, 20 grammes de beurre, sel, poivre.
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Mélangez les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Ajoutez la farine et la levure en remuant énergiquement.
Rincez les tomates, coupez les en 4, épépinez les et essorez les pour retirer le jus.
Coupez la mozzarella en petits cubes.
Ciselez les feuilles de basilic.
Incorporez ces ingrédients à la préparation.Salez et poivrez.
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en enfonçant la lame d'un couteau qui doit en ressortir sèche.
Servez froid ou chaud.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
50 minutes
[ 2 votes, moyenne : 8.50/10 ]
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Pain de thon Catalane
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4 visites
depuis le 25-04-2009 )
Ingrédients :
une boîte de thon au naturel ou à l'huile, 6 pommes de terre farineuses à chair jaune, quelques feuilles de laitue, 2 tomates, 2 citrons, 50 grammes d'olives noires, persil. Pour l'ailloli: 4 gousses d'ail, 25 centilitres d'huile d'olive, un jaune d'oeuf, une cuillerée à soupe de jus de citron, une pincée de sel fin.
Préparation :
Lavez les pommes de terre sans les peler, cuisez-les 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez l'ailloli. Epluchez les gousses d'ail, pilez-les dans un mortier avec une petite pincée de sel. Incorporez ensuite, goutte à goutte, en procédant comme pour une mayonnaise, une ou deux cuillerées d'huile puis le jaune d'oeuf et le reste de l'huile. En dernier lieu, ajoutez le jus de citron. Pelez les pommes de terre cuites à point, réduisez-les en purée et laissez-les tiédir. Passez le thon au mixer. Mélangez d'abord l'ailloli avec la purée de pommes de terre, incorporez ensuite la purée de thon. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez cette préparation très lisse dans un moule à cake en pyrex. Tassez-la bien et placez-la dans le bas du réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez le pain de thon sur un plat garni de feuilles de laitue. Décorez-le, de tomates, de citrons, d'olives noires et de brins de persil. Réfrigération 2 heures minimum. Servez très frais.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
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