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Anneaux aux amandes, Beignets, Cornes de gazelles, Baklawa


Cigare aux Amandes     ( 3 visites depuis le 12-04-2008 )
Ingrédients : 500 grammes de farine, 1/2 verre vin blanc, 2 verres d'huile, 1 pincée de sel, 200 grammes de pâte d'amandes, 250 grammes de miel, huile pour friture.
Préparation : Battre avec une fourchette le verre d'huile et vin, incorporer la farine en remuant. Laisser reposer 15 minutes. Étaler la pâte en couche de 2 millimètres d'épaisseur. Saupoudrer légèrement de farine. Découper des ronds avec un verre à moutarde. Pour l'allonger, étaler ensuite chaque rond avec le rouleau à pâtisserie. Prendre une cuillerée à café de pâte d'amandes, la poser au bas de chaque morceau, rouler comme un cigare. Faire rissoler à feu modéré 4 ou 5 minutes dans une poêle à l'huile chaude. Retirer les cigares, les tremper aussitôt dans du miel tiède et les y laisser 15 minutes. Égoutter et dresser sur un compotier.
Pour 8 personnes
Temps de cuisson : 5 minutes
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