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Chaussons aux Poivrons
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depuis le 02-11-2008 )
Ingrédients :
Pour la pâte: 3 mesures de farine, 1/2 mesure de beurre salé, 1 pincée de sel, 1 oeuf. Pour la farce de viande: 250 grammes de viande hachée, 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de beurre salé, sel, poivre noir. Pour la sauce de poivrons: 3 beaux poivrons doux, 1 piment fort, 1 belle tomate ou 1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre salé fondu, le sel et l'oeuf. Pétrissez bien le tout, jusqu'à ce que la pâte devienne consistante, et laissez-la reposer. Mélangez la viande hachée à l'oignon râpé, le persil finement haché, le sel et le poivre. Faites revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe de beurre salé, à feu doux, pendant 10 minutes environ puis retirez du feu et laissez refroidir. Entre temps préparez une sauce de poivrons: pour cela, grillez les poivrons, ôtez la peau, épépinez, coupez-les en petits morceaux. Faites-en de même pour le piment fort et la tomate. Pilez l'ail, et faites revenilaissez cuire pendant 10 a 15 minutes (toujours à feu doux).
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
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Poivrons farcis
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depuis le 28-09-2009 )
Ingrédients :
4 poivrons (2 rouges et 2 verts),
1 oeuf,
1 oignon,
1 verre de riz brun,
250 grammes de cheveux d'ange,
1 cuillères à soupe d'huile d'olive,
épices, sel, poivre du moulin.
Préparation :
Faites cuire le riz brun et stopper la cuisson avec de l'eau froide quand il est encore légèrement ferme. Découpez les chapeaux des poivrons, videz les pépins de l'intérieur des poivrons. Epluchez l'oignon et hachez-le. Melangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajouter l'oeuf, du riz, du sel, du poivre et le épices. Farcir les poivrons avec tout ça. Couvrir avec les "chapeaux". Dans marmite, versez un peu l'huile d'olive et mettez les poivrons. Couvrir. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
22 minutes
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