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Potage Irlandais
(
2 visites
depuis le 22-07-2009 )
Ingrédients :
500 grammes de pommes de terre,
1 oignon,
10 cl de crème fraîche,
3 tranches de bacon,
50 cl de lait entier,
30 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 cuillère à soupe de ciboulette haché,
Sel et poivre.
Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon.
Faîtes le dorer légèrement dans le beurre.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.
Ajoutez les à l'oignon, mélangez, salez et poivrez.
Ajoutez le lait.
Couvrez et laissez cuire 1 heure à petit feu.
Dans une poêle, faîtes dorer les tranches de bacon sans les faire dessécher.
Mettez le potage dans une soupière.
Versez la crème fraîche et mélanger.
Disposez les tranches de bacon découpées en lanières et saupoudrez de ciboulettes et de persil.
Servez aussitôt.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
60 minutes
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Potage Minute
(
1 visite
depuis le 28-04-2007 )
Ingrédients :
1litre de Bouillon, 100 gr de farine (1 cuillère à soupe par personne), persil ou ciboulette
Préparation :
Faire chauffer le bouillon, delayez la farine dans un peu d'eau froide, versez la farine dans le bouillon. Laissez cuire 15 minutes. Ajustez le goût avec sel et poivre. Jetez sur le potage une herbe fraiche hachée pour la décoration.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
15 minutes
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Potage Parisien
(
1 visite
depuis le 25-11-2007 )
Ingrédients :
6 oignons, 50 grammes de beurre, 1 litre et demi de bouillon cube or, sel, poivre.
Préparation :
Vos oignons épluchés, vous les coupez en deux;
puis vous coupez la tête et la queue pour éviter
l'âcreté de l'oignon. Avant de mettre vos oignons
coupés en lames dans votre casserole, faites y
fondre le beurre; vous ferez frire ou roussir
les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien blonds ; vous
verserez alors le litre et demi pour votre bouillon, assaisonné
de sel et de poivre fin , et vous le laisserez bouillir une vingtaine de minutes. Servez votre potage Parisien dans des bols, et ajoutez des morceaux de pain que vous ferez tremper.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
20 minutes
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