Résultats par page :     Tous les mots Au moins un
Recevez nos recettes gratuites
Accueil > Fruits de mer > Coquillages > Praires

          

Praires à la poulette     ( 0 visite depuis le 30-04-2009 )
Ingrédients : 2 douzaines de praires, 1 oignon, 30 grammes de beurre, 50 centilitres de vin blanc, thym, laurier, persil. Sauce: 50 grammes de beurre, 40 grammes de farine, sel, poivre, 2 jaunes d'œufs, 50 grammes de crème fraîche.
Préparation : Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre au beurre, ajoutez le vin blanc et les aromates. A l'ébullition, jetez-y les praires lavées à l'eau courante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le jus de cuisson des praires que vous aurez filtré, faites épaissir sur feu doux, salez, poivrez. Hors du feu, liez la sauce avec les jaunes d'œufs battus avec la crème. Mettez les praires dans cette sauce et servez aussitôt.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]     Voter pour cette recette
Commentaires (0) : Voir   |   Rédiger




Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3696) . lentilles (3134) . tarte aux pommes (3065) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1516) . mijote (1074) . pot-au-feu (932) . mijota (899) . noa l (732) . noel (680) . ail (102) . huile (91) . farine (83) . poivre (63) . sucre (57) . viande (46) . oignon (25) . sel (22) . pomme (20) . citron (19) . olive (15) . vinaigre (14) . gingembre (13) . poulet (9) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .

Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011