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Punch
(
39 visites
depuis le 10-06-2007 )
Ingrédients :
2 mesures de rhum ambré 50°,
1 mesure de jus de citron,
7 mesures de jus de fruits exotiques frais,
1 filet de sirop de grenadine.
Préparation :
Dans un carafon contenant des glaçons, verser le filet de sirop de grenadine. Verser ensuite le rhum ambré et le jus de citron préalablement pressé. Compléter avec le jus de fruit exotique.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
. minutes
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Punch (Ti-punch antillais)
(
18 visites
depuis le 05-04-2008 )
Ingrédients :
Ti-punch antillais: 1/4 de sirop de canne, 3/4 de rhum agricole jeune (grappe blanche), auquel on ajoute un zeste de citron vert. Planteur: 1 volume de rhum blanc et 4 volumes de jus de fruits (au choix). Daïkiri: 1 volume de sirop de canne, 2 volumes de citron vert, 3 volumes de rhum blanc et de la glace pilée. Punch coco: 1/4 de sirop de canne, 3/4 de rhum vieux, un zeste de citron vert, une quantité égale de lait de coco et une pointe de vanille. Les punchs aux fruits se font tous de la même manière: presser le jus des fruits, le passer dans une passoire. Ajouter le rhum blanc, le sirop de canne et les parfums au choix (vanille, cannelle, clou de girofle, muscade, zeste de citron). Planteur de la Réunion: à préparer au moins 1 heure à l'avance. Pour 1 litre de rhum agricole, il faut 3 bananes, 2 petits ananas, 2 citrons verts, 4 oranges, 1 gousse de vanille et 1/2 litre de sirop de canne. Eplucher et couper en morceaux les bananes et les ananas
Préparation :
mélanger. Ajouter le jus des citrons et des oranges, le sirop de canne, la gousse de vanille grattée et le litre de rhum. Faire macérer au frais. Servir avec de la glace en répartissant les fruits. Punch réunionnais: 1 verre de jus d'orange, le jus de 2 citrons verts, mesurer le liquide obtenu et ajouter autant de sirop de sucre de canne. Compléter avec du rhum blanc pour obtenir 3/4 de litre au total. Ajouter au mélange 1 gousse de vanille et de noyaux d'abricots. Macérer au minimum 15 jours. Il vaut mieux attendre plusieurs mois.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
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Punch à l'eau de vie
(
6 visites
depuis le 22-11-2007 )
Ingrédients :
250 grammes de sucre,
1 citron,
600 millilitres de vieille eau de vie.
Préparation :
Mettez dans un bol de porcelaine 250 grammes de sucre, le zeste et le jus d'un citron; faites chauffer Les trois quarts d'une bouteille de vieille eau-de-vie, retirez-la du feu lorsqu'
elle est prête de bouillir, jetez en même temps dans le bol deux verr
Pour
1 personnes
Temps de cuisson :
.. minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
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Punch au Champagne
(
10 visites
depuis le 22-11-2007 )
Ingrédients :
250 grammes de sucre,
1 citron,
1 bouteille de champagne.
Préparation :
Mettez dans un carafon d'un litre 250 grammes de sucre, le zeste et le jus d'un citron puis mélangez ; Versez ensuite deux verres d'eau glacée. Versez lentement le contenu d'une bouteille de champagne fraîche, ajoutez éventuellement de la glace et servez immédiatement. Les bulles doivent rester dans le mélange, pour ce faire, ne pas mélanger à partir de l'ajout du champagne.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
so minutes
[ 1 vote, moyenne : 10.00/10 ]
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Ti punch
(
8 visites
depuis le 10-06-2007 )
Ingrédients :
4 mesures de rhum agricole à 55°,
1/2 mesure de sucre de canne ou de sirop de canne,
1 jus de citron vert.
Préparation :
Dans un carafon, peparer votre mélange en commençant par verser la mesure de sucre de canne. Ajouter ensuite le jus de citron vert et un morceau du citron (optionnel). Completer ensuite avec le rhum agricole et melanger pour obtenir un mélange homogène. Servir frais.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
- minutes
[ 2 votes, moyenne : 9.50/10 ]
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