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Purée Crécy     ( 0 visite depuis le 15-04-2008 )
Ingrédients : 800 grammes de carottes, 1 verre de lait, 10 grammes de beurre, croutons, sel, poivre. Accompagnement : rôti de veau
Préparation : Cuire les carottes. Passez les carottes au tamis fin. Délayez les carottes ainsi passées dans une autre casserole avec un verre de lait ou, à défaut, d'eau. Ajoutez 10 grammes de beurre, salez et poivrez légèrement. Servez la purée seule ou avec des petits croûtons revenus dans 10 grammes de beurre ou encore avec un rôti de veau.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Purée de haricots verts aux poivrons     ( 0 visite depuis le 21-06-2008 )
Ingrédients : 1 kilogramme de haricots verts, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 petits oignons frais, 4 pommes de terre, 30 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché, 2 poivrons rouges.
Préparation : Effilez les haricots, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire à découvert de 10 à 20 minutes selon la grosseur des haricots. Egouttez-les et faites-les sauter quelques minutes à l'huile avec les oignons finement hachés. Réduisez-les en purée. D'autre part, vous aurez fait cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau (20 minutes environ). Réduisez-les en purée également. Mélangez haricots et pommes de terre, ajoutez le beurre et l'estragon. Pendant la cuisson des légumes, faites griller les poivrons sur toutes leurs faces. Pelez-les et coupez-les en lanières. Disposez-les sur la purée de haricots. Servez chaud. Vous pouvez remplacer le beurre ajouté à la fin par de la crème fraîche.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 20 minutes
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Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail

Statistiques recherches d'ingrédients : poulet (1278) . viande (1249) . farine (1161) . courgettes (1124) . huile (963) . sucre (909) . chocolat (797) . carottes (760) . canard (757) . citron (743) . olive (704) . riz (668) . pomme (660) . pain (635) . ail (625) . vinaigre (601) . poivre (554) . choux (553) . oignon (553) . sel (537) .

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