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Artichauts au Hachis De Poulet Recette Artichauts au Hachis De PouletIngredients : : 4 blancs de poulet cuits, 4 gros artichauts, 1 citron, 600 grammes de petits pois, 10 brins de ciboulette, 10 brins d'estragon, 4 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 pincée de Tabasco, 2 petits oignons blancs, 3 cuillerées à soupe de crème liquide, sel, poivre, 1/2 litre de bouillon de volaille.Préparation de la recette : Laver et faire cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 30 minutes. Eliminer les feuilles et le foin pour ne garder que les fonds et les petites feuilles roses du centre. Récupérer la pulpe des feuilles à l'aide d'une petite cuillère. Eplucher et faire cuire les petits pois dans le bouillon, les égoutter en gardant 3 cuillerées à soupe de jus de cuisson. Hacher le poulet. Le mettre dans un saladier avec la pulpe d'artichauts récupérée. Ajouter le jus de citron et la mayonnaise, mélanger. Emincer les oignons. Hacher la ciboulette et l'estragon, les ajouter aux blancs de poulet ainsi que sel, poivre et Tabasco. Former 4 boules avec cette préparation, les déposer sur les fonds d'artichauts. Mixez Les petits pois avec le bouillon et la crème fraîche. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Napper le fond de 4 assiettes avec cette sauce. Disposer un fond d'artichaut au centre. Servir le reste à part en saucière. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 30 mn Artichauts au Hachis De Pouletnombre de visite(s) : 4 depuis le 04-04-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-04 Voir les autres recettes de la même catégorie : Blancs de poulet aux légumes verts . Cuisses de poulets au soleil . Poulet à l’ail et au zeste de citron . Poulet au curry sur lit de petits légumes . Poulet au Melfor . Poulet aux cèpes . Poulet Quo Vadis . Poulet sauce moutarde . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le poulet Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Artichauts au Hachis De Poulet" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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