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Recette Artichauts Farcis au Gratin

      

Artichauts Farcis au Gratin

Ingredients : 4 artichauts, 50 grammes de beurre, 200 grammes de champignons, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 tranche de mie de pain, 1 jaune d'oeuf, 1 tranche de jambon, 150 grammes de guyère, 25 centilitres de béchamel, fines herbes, sel, poivre du moulin.

Préparation de la recette : Coupez à ras les feuilles de 4 beaux artichauts cuits. Retirez le foin. Faites dorer à la poêle dans 50 grammes de beurre, 200 grammes de champignons, 1 échalote et 2 gousses d'ail, le tout haché. Ajoutez hors du feu une tranche de mie de pain émiettée et imbibée d'un jaune d'oeuf, des fines herbes et une tranche de jambon hachée, sel et poivre. Farcissez les artichauts avec ce mélange. Disposez-les dans un plat à gratin beurré, recouvrez-les de 2 tasses de béchamel additionnées de 150 grammes de gruyère râpé. Faites gratiner 20 minutes.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 20 mn

Artichauts Farcis au Gratin

nombre de visite(s) : 5 depuis le 04-04-2008
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Recette inscrite le 2008-04-04


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