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Assidat Iz-zgougou Recette Assidat Iz-zgougouIngredients : 2 litres de lait, 250 grammes de pignon de pin moulus, 200 grammes de sucre, 1 boite de lait concentré, 200 grammes de farine, 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger.Préparation de la recette : Préparer les pignons, les trier, les laver, et les broyer. Préparer les bols à servir à l'avance. Ils ne faut jamais mettre cette crème dans des bols mouillés sinon la crème ne se conservera pas. Versez la pâte obtenue dans votre mixer, ajouter deux verres de lait les broyer durant 2 minutes. Ajouter la farine dans le mixer et broyer à nouveau à petite vitesse (si vous trouver la pate trop ferme ajouter un peu de lait). Versez le mélange obtenu dans la casserole. Ajouter le reste du lait et bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème bien homogène. Mettre à feu doux, et remuez sans arrêt et sans jamais change de sens. Si jamais vous apercevez qu'il y des boules qui se forment, essayer de les écraser en les frottant sur le bord de votre casserole. Dés que la crème commence à devenir plus épaisse, ajouter le sucre toujours sans arrêter de remuer. Quand la crème change de couleur et devient vraiment plus ferme, vous verrez des petites bulles se former à la surface. Ajouter le lait concentre. Bien mélanger. Verser ensuite l'eau de fleur d'oranger dans la boite du lait concentré et mélanger. Quinze minutes après, ajouter à la crème l'eau de fleur d'oranger. Remuer encore durant 10 minutes. Ensuite arrêter la cuisson, Il faut s'assurer des petites bulles se forment sur la surface de la crème avant d'arrêter la cuisson. Versez dans les bols et remplir à moitié, la deuxième moitié vous servira pour la crème pâtissière. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 27 mn Assidat Iz-zgougounombre de visite(s) : 19 depuis le 01-04-2009 avec une note moyenne de 1.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-04-01 Voir les autres recettes de la même catégorie : Chmenka . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Tunisienne Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Assidat Iz-zgougou" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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