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Aubergines au Gratin Recette Aubergines au GratinIngredients : 4 aubergines, 1 petit verre d'huile, 30 grammes de farine, 30 grammes de beurre, 3 verres de lait, chapelure, 100 grammes de râpé, sel, poivre, persil.Préparation de la recette : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Séparez un peu la chair de la peau avec la pointe d'un couteau sans trouer la peau. Saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorger 1 heure. Passez-les dans de la farine et mettez-les à cuire dans l'huile très chaude. Avec la farine, le beurre, le lait et la moitié du râpe faites une sauce Mornay. Videz les aubergines de leur chair sans trouer les peaux, mélangez cette chair à la sauce, assaisonnez. Mettez les peaux d'aubergines dans un plat à four huilé, remplissez chacune avec la composition. Saupoudrez du fromage et de la chapelure. Arrosez d'huile et faites gratiner. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 30 mn Aubergines au Gratinnombre de visite(s) : 8 depuis le 21-10-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-10-21 Voir les autres recettes de la même catégorie : Aubergines . Aubergines sautées à l'Ail . Gigot de lotte aux aubergines . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Aubergines Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Aubergines au Gratin" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3739) . lentilles (3178) . tarte aux pommes (3135) . tarte a l'oignon (2370) . choux (1545) . mijote (1129) . pot-au-feu (979) . mijota (908) . noa l (737) . noel (710) . ail (110) . huile (103) . sucre (92) . farine (86) . poivre (70) . viande (52) . sel (37) . oignon (32) . citron (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (13) . carottes (11) . tarte i l'oignon (11) . mijoti (10) . pierrade (10) . noi l (5) . tarte (4) .
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