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Aubergines Soufflées Recette Aubergines SouffléesIngredients : 4 aubergines, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 4 décilitres de lait, 75 grammes de parmesan râpé (ou de gruyère), sel, poivre, 2 oeufs.Préparation de la recette : Lavez les aubergines, essuyez-les, coupez le pédoncule, faites des incisions dans la chair. Salez et laissez dégorger 1 h. Séchez à nouveau, puis faites-les frire 5 à 6 minutes. Retirez la pulpe à la cuillère en évidant les légumes en forme de barquettes. Ecrasez la chair retirée en purée. D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait et faites cuire cette béchamel assez épaisse pendant 10 minutes en remuant. Ajoutez le fromage râpé, assaisonnez. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige. Remplissez les barquettes avec cet appareil et faites cuire 20 minutes à four moyen. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 35 mn Aubergines Souffléesnombre de visite(s) : 4 depuis le 04-04-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-04 Voir les autres recettes de la même catégorie : Soufflé d'Artichauts . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Soufflés (salés) Commentaire(s) des lecteurs : NqD5dV , [url=http://sygmkxnwgpxk.com/]sygmkxnwgpxk[/url], [link=http://ahwjgovmvmao.com/]ahwjgovmvmao[/link], http://ozjurbrnofgc.com/ Electromenagere dit :@MarieC'est vrai que pour une cunsiiiere debutante, c'est un peu difficile a mon gout apres peut etre que les patisseries marocaines necessitent toujours un minimum de dexterite ;)@MelodieMerci pour cet engouement ! :) He non, aucune indication sur le nombre de gateaux ou de convives. En tout cas, tu vas faire plaisir a certaines avec ta derniere phrase :D Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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