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Bavarois à la crème de fromage blanc

      

Recette Bavarois à la crème de fromage blanc

Ingredients : 250 grammes de fraises, 250 grammes de framboises, 250 grammes de myrtilles, 3 oeufs, 125 grammes de sucre en poudre, 75 grammes de beurre, 125 grammes de poudre d’amandes, 4 feuilles de gélatine, 40 centilitres de crème liquide entière, 400 grammes de fromage blanc maigre, 80 grammes de sucre glace, 20 centilitres de kirsch, 20 centilitres de rhum.

Préparation de la recette : Préparation de la génoise : • Mélangez les oeufs et le sucre • Ajoutez le beurre, la poudre d’amandes et le rhum • Mélangez pour obtenir la pâte à génoise. • Versez le tout dans un moule rectangulaire et faites cuire 20 minutes au four à 180 °C (thermostat 6) • Laissez refroidir. Découpez 6 ronds avec des cercles à pâtisserie de 6 centimètres de diamètre Préparation de la crème : • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide • Fouettez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace • Faites chauffer le kirsch dans une casserole et faites-y fondre la gélatine essorée • Mélangez le kirsch avec le fromage blanc. Ajoutez la crème chantilly • Mélangez doucement avec une spatule. Monter les bavarois • Versez cette préparation dans les cercles à pâtisserie • Déposez sur le dessus de chaque bavarois 1 rond de génoise . Mettez au frais 4 h au minimum • Démoulez les bavarois • Décorez avec des myrtilles, des framboises et des fraises. Servez légèrement frais

Nombre de parts : 6

Temps de Cuisson : 20 mn

Bavarois à la crème de fromage blanc

nombre de visite(s) : 6 depuis le 04-10-2008
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Recette inscrite le 2008-10-04

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Commentaire(s) des lecteurs :

Bota a écrit le 19-03-2012 :
, I did have to pause on one item: No fancy graphics. The eye slohud be looking at descriptions, not flowery designs and pictures that make it difficult for the mind to focus. You want people to make their selections quickly. I've noticed an almost entirely different principle operating in the design of menus at a lot of ethnic restaurants particularly Korean restaurants, but also at restaurants featuring other East Asian cusines (Japanese, Vietnamese, Korean). Menus filled with big, glossy photos of the dishes, and often minimal descriptions. Sometimes just names ad maybe numbers. I've also tended to notice this in restaurants that have a larger number of customers who are actually from the countries in question.This makes me wonder . are these restaurants just not aware of universally applicable menu design principles? (I've always found this quite jarring and disconcerting myself.) Or could there be strong differences in terms of what works for folks of different ethnic/cultural backgrounds?


cieamxk a écrit le 19-03-2012 :
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