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Recette Bécasses Comtesse Dubarry Bécasses Comtesse DubarryIngredients : 2 bécasses, 2 petites bardes de lard, 4 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras), 2 cubes de bouillon de volaille, 1 morceau de beurre, un peu d'huile, poivre, 1 verre d'eau.Préparation de la recette : Plumez et videz les bécasses. Entourez chacune d'une petite barde de lard. Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, poivrez et couvrez. Emiettez les cubes de bouillon, ajoutez l'eau tiède et laissez cuire 45 minutes à feu doux en retournant de temps en temps. 10 minutes avant le fin de cuisson, coupez les tranches de pain de mie en triangles. Faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre. Tartinez avec le foie gras. Servez les bécasses bien chaudes, entourées de croûtons et nappées de sauce. Nombre de parts : 2 Temps de Cuisson : 45 mn Bécasses Comtesse Dubarrynombre de visite(s) : 3 depuis le 21-10-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-10-21 Voir les autres recettes de la même catégorie : Grives au vin blanc Rôti de chevreuil mariné au cognac Terrine de lièvre Recette(s) extraite(s) de la catégorie Gibiers Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Bécasses Comtesse Dubarry" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (525) . oignon (504) . tomate olive (261) . choux (220) . lentilles (192) . mijote (173) . poulet (160) . ail (121) . tarte aux pommes (82) . carottes (59) . farine (34) . chocolat (33) . huile (29) . poivre (28) . gingembre (26) . pomme (16) . tarte a l'oignon (16) . olive (14) . courgettes (13) . citron (12) . viande (12) . mijota (9) . noa l (6) . curry (5) . noel (4) . pierrade (4) . sucre (3) . vinaigre (3) . tarte (2) . blanc de poulet (1) .
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (525) . oignon (504) . tomate olive (261) . choux (220) . lentilles (192) . mijote (173) . poulet (160) . ail (121) . tarte aux pommes (82) . carottes (59) . farine (34) . chocolat (33) . huile (29) . poivre (28) . gingembre (26) . pomme (16) . tarte a l'oignon (16) . olive (14) . courgettes (13) . citron (12) . viande (12) . mijota (9) . noa l (6) . curry (5) . noel (4) . pierrade (4) . sucre (3) . vinaigre (3) . tarte (2) . blanc de poulet (1) .
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