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Recette Bécasses Comtesse Dubarry Bécasses Comtesse DubarryIngredients : 2 bécasses, 2 petites bardes de lard, 4 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras), 2 cubes de bouillon de volaille, 1 morceau de beurre, un peu d'huile, poivre, 1 verre d'eau.Préparation de la recette : Plumez et videz les bécasses. Entourez chacune d'une petite barde de lard. Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, poivrez et couvrez. Emiettez les cubes de bouillon, ajoutez l'eau tiède et laissez cuire 45 minutes à feu doux en retournant de temps en temps. 10 minutes avant le fin de cuisson, coupez les tranches de pain de mie en triangles. Faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre. Tartinez avec le foie gras. Servez les bécasses bien chaudes, entourées de croûtons et nappées de sauce. Nombre de parts : 2 Temps de Cuisson : 45 mn Bécasses Comtesse Dubarrynombre de visite(s) : 4 depuis le 21-10-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-10-21 Voir les autres recettes de la même catégorie : Grives au vin blanc Rôti de chevreuil mariné au cognac Terrine de lièvre Recette(s) extraite(s) de la catégorie Gibiers Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Bécasses Comtesse Dubarry" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (874) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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