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Blanc-manger

      

Recette Blanc-manger

Ingredients : 3 noix de coco 400 g de crème fleurette 8 feuilles de gélatine 200 g de sucre semoule 1/2 litre de lait 100 g de noix de coco râpée

Préparation de la recette : Préparation • Cassez les noix, ôtez la pulpe avec un couteau. • Réservez les écorces. • Râpez la chair au robot électrique, récupérez-la. • Ramollissez dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine. • Portez le lait à ébullition dans une grande casserole, surveillez. • Ajoutez la noix de coco râpée, laissez frémir 2 à 3 mn. u Essorez entre les doigts les feuilles de gélatine. •Plongez-les dans le lait. Remuez. • Passez ce lait à travers un torchon au-dessus d’un récipient pour en extraire tout le jus. •Laissez refroidir. Réalisation u Montez en chantilly la crème fleurette avec le sucre semoule. • Mélangez-la avec délicatesse au lait de coco froid. • A l’aide d’une spatule, versez cette préparation dans les écorces de noix de coco. • Gardez- les au réfrigérateur pendant 3 h. Finition Saupoudrez chaque blanc-manger de poudre de noix de coco. • Décorez avec des copeaux de chocolat. Notre astuce .Vous pouvez réaliser cette recette avec de la noix de coco en sachet. .Versez-la alors directement dans le lait bouillant et présentez ce dessert dans des ramequins.

Nombre de parts : 6

Temps de Cuisson : . mn

Blanc-manger

nombre de visite(s) : 16 depuis le 09-01-2007
avec une note moyenne de 9.50/10 sur 6 votes Voter pour cette recette
Recette inscrite le 2007-01-09


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