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Blanquette de poulet aux Quenelles Recette Blanquette de poulet aux QuenellesIngredients : 1 poulet de 2 kilogrammes, 1 oignon, 2 carottes, 1 branche de céleri, bouquet garni, 250 grammes de petits champignons de Paris, 30 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 4 à 6 quenelles de veau ou volaille, pommes de terres ou riz pour l'accompagnement.Préparation de la recette : Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux. Retirez-les. Dans la même cocotte, faites blondir 1 oignon, 2 carottes et 1 branche de céleri, le tout émincé. Remettez les morceaux de poulet, couvrez d'eau bouillante, assaisonnez, joignez un bouquet garni et laissez mijoter pendant 1 heure. Ajoutez alors 250 grammes de petits champignons de Paris. Continuez la cuisson 15 minutes. Egouttez viande et légumes, gardez le tout au chaud. Retirez le bouquet garni. Faites un roux avec 30 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe de farine, mouillez avec le bouillon de cuisson filtré, ajoutez 4 a 6 quenelles de veau ou de volaille égouttées, laissez chauffer 10 minutes. Nappez le poulet de cette sauce. Servez avec des pommes vapeur, des pâtes fraîches ou du riz. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 25 mn Blanquette de poulet aux Quenellesnombre de visite(s) : 3 depuis le 14-03-2010 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2010-03-14 Voir les autres recettes de la même catégorie : Blanquette de poulet . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Blanquette de poulet Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Blanquette de poulet aux Quenelles" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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