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Blanquette de Veau Hongroise Recette Blanquette de Veau HongroiseIngredients : 1 kilogramme d'épaule de veau coupée en gros dés, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet garni, 2 yaourts bulgare, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre.Préparation de la recette : Peler les carottes et l'oignon. Couper les carottes en rondelles et l'oignon en quatre morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y mettre les morceaux de veau à raidir sur feu moyen sans les laisser colorer. Saupoudrer de farine, remuer et laisser cuire 3 minutes. Ajouter carottes, oignon, bouquet garni, sel et poivre. Arroser d'eau chaude: elle doit recouvrir le tout d'un doigt environ. Monter le feu et laisser cuire quelques minutes, écumer, puis baisser le feu. Laisser mijoter 1 h 1/4 à petits bouillons. Égoutter la viande et les légumes et retirer le bouquet garni. Dans un bol, mélanger les yaourts, les jaunes d'oeufs et le paprika. Délayer la préparation au yaourt avec 1 bonne louche de bouillon en fouettant assez vivement. Verser en filet ce mélange dans la cocotte toujours en fouettant. Mettre sur feu très doux et remuer jusqu'à épaississement en prenant soin de ne pas laisser bouillir. Remettre la viande et légumes dans la sauce pour qu'ils s'y réchauffent. Servir bien chaud. Nombre de parts : 5 Temps de Cuisson : 75 mn Blanquette de Veau Hongroisenombre de visite(s) : 6 depuis le 03-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-03 Voir les autres recettes de la même catégorie : Blanquette de Veau . Blanquette de Veau à l'ancienne . Blanquette de Veau aux Pleurotes . Blanquette de Veau l'Italienne . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Blanquette de veau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Blanquette de Veau Hongroise" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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