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Recette Boeuf au Sabre Boeuf au SabreIngredients : 3 cuillerées à café de sucre 750 g de rôti de boeuf 4 tranches fines de lard fumé 2 bardes de lard 3 cuillerées à café de selPréparation de la recette : Demandez à votre boucher de glisser le lard sous les bardes avant de ficeler le rôti. Mélangez le sel et le sucre, roulez-y la viande. Dans une cocotte, saisissez-la à feu très vif. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Le rôti doit être caramélisé à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Recueillez le jus laissé dans la cocotte, arrosez-en les tranches découpées. Notre conseil : une manière originale de traiter le traditionnel rôti de boeuf. Caramélisé, il devient un plat raffiné. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 18 mn Boeuf au Sabrenombre de visite(s) : 10 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 9.50/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Aiguillette de Bœuf Boeuf à la crème Boeuf aux Echalotes Entrecôte à la lyonnaise Rôti de boeuf en croûte de sel Tartare aux épices et herbes Tourte Au Boeuf Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le boeuf Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Boeuf au Sabre" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2313) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (529) . gingembre (143) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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