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Boeuf thaï au curry vert Recette Boeuf thaï au curry vertIngredients : 400 grammes de boeuf coupé en morceaux, 3 cuillères à soupe de pâte de curry vert, 1 tasse à café de crème de coco, 1 tasse à café et demi de lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 feuilles de citron vert, 1 cuillère à soupe et demi de sauce au poisson, 1 cuillère à soupe et demi de sucre de palme, 150 grammes d'aubergines thaïlandaises coupées en 4, 1 quart de tasse à thé de feuilles de basilic doux, 2 ou 3 gros piments verts émincés.Préparation de la recette : Émincer le boeuf en lamelles longues et fines. Couper les aubergines en 4 et les réserver immédiatement dans l'eau afin d'éviter qu'elles ne noircissent. Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettre la pâte de curry dans l'huile chaude et mélanger jusqu'à ce qu'elle ait une consistance uniforme. Réduire le feu et ajouter en plusieurs fois la crème de coco tout en tournant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à avoir l'éclat de l'huile. Ajouter la viande et les feuilles de citron vert et laisser cuire quelques instants. Verser la sauce au curry dans un récipient et y ajouter le lait de coco et le sucre. Ajouter la sauce poisson et goûter. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Verser le mélange sur la viande et réchauffer jusqu'à ce que le mélange bout. Ajouter alors les aubergines. Quand la viande est cuite, ajouter les feuilles de basilic et le piment, puis dresser votre plat et servir bien chaud. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 18 mn Boeuf thaï au curry vertnombre de visite(s) : 23 depuis le 22-06-2008 avec une note moyenne de 3.00/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-06-22 Voir les autres recettes de la même catégorie : Brochettes au saté . Curry de poulet aux cacahuètes . Poulet grillé à la thaï . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Thaïlandaise Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Boeuf thaï au curry vert" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3686) . lentilles (3129) . tarte aux pommes (3042) . tarte a l'oignon (2333) . choux (1512) . mijote (1066) . pot-au-feu (928) . mijota (898) . noa l (731) . noel (674) . ail (99) . farine (80) . huile (64) . poivre (57) . sucre (56) . viande (45) . oignon (23) . sel (21) . citron (17) . pomme (13) . olive (12) . gingembre (11) . vinaigre (7) . carottes (6) . mijot (6) . poulet (6) . amande (5) . orange (4) . crepes (3) . pierrade (3) .
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