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Bouchées aux fruits de Mer Recette Bouchées aux fruits de MerIngredients : 6 bouchées en pâte feuilletée, 1 échalote, 1 décilitres de vin blanc sec, 2 décilitres d'eau, 6 noix de coquilles St-Jacques (fraîches ou surgelées), 50 grammes de champignons de couche, 200 grammes de crevettes cuites et décortiquées, 100 grammes de poisson blanc cuit, 50 grammes de crème fraîche, sel, poivre. Pour garnir: crevettes bouquet à volonté et persil haché.Préparation de la recette : Hachez l'échalote, faites-la cuire dans le vin et l'eau pendant 10 minutes. Faites-y pocher les noix des coquilles (5-6 minutes environ), ainsi que les champignons émincés. Ajoutez les crevettes et le poisson coupé en petits morceaux. Laissez-les se réchauffer, puis égouttez le tout et gardez au chaud sur le plat de service. Laissez réduire le liquide de cuisson, puis ajoutez la crème et assaisonnez. Versez la sauce sur la garniture préparée. D'autre part, vous aurez fait réchauffer les croûtes à four doux. Au moment de servir, garnissez-les avec la sauce aux fruits de mer. Décorez à volonté de crevettes bouquet. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 15 mn Bouchées aux fruits de Mernombre de visite(s) : 20 depuis le 14-04-2008 avec une note moyenne de 7.50/10 sur 4 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-14 Voir les autres recettes de la même catégorie : Christophines gratinées au crabe . Gambas au poivre noir . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Fruits de mer Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Bouchées aux fruits de Mer" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3686) . lentilles (3129) . tarte aux pommes (3042) . tarte a l'oignon (2333) . choux (1512) . mijote (1066) . pot-au-feu (928) . mijota (898) . noa l (731) . noel (674) . ail (99) . farine (80) . huile (64) . poivre (57) . sucre (56) . viande (45) . oignon (23) . sel (21) . citron (17) . pomme (13) . olive (12) . gingembre (11) . vinaigre (7) . carottes (6) . mijot (6) . poulet (6) . amande (5) . orange (4) . crepes (3) . pierrade (3) .
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