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Bouillabaisse Recette BouillabaisseIngredients : 3 kilogrammes de poissons, tels que merlan, sole, carpe, vive, etc., 24 ou 30 moules, 6 oignons coupés en 4, 2 tomates passées, 2 feuilles de laurier sèches, 2 tranches de citron, du zeste d'orange sec, 4 clous de girofle dans un nouet, sel, poivre, un peu de safran, une bonne pincée de persil haché fin, un demi litre de vin blanc, un demi litre d'huile, eau.Préparation de la recette : Mettez le tout dans une casserole, après avoir bien lavé, écaillé, nettoyé et coupé en tranches le poisson. On y ajoute l'huile fine et de l'eau pour recouvrir le tout; on allume un feu vif et on laisse bouillir fortement pendant 40 minutes. On coupe des tranches de pain, 2 ou 3 par personne ; on enlève le poisson de la casserole et on retire le nouet, on le met à part sur un plat et l'on vide tout le reste sur les tranches, que l'on sert de suite en potage, ou le tout ensemble. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 40 mn Bouillabaissenombre de visite(s) : 6 depuis le 13-11-2010 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2010-11-13 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bisque d'écrevisses . Soupe à l'ail . Soupe à l'oignon . Soupe à l'oignon avec croûtons à l'ail . Soupe à la Tomate . Soupe aux choux . Soupe d'orties . Soupe paysanne . Velouté de tomate à la roquette . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Soupes Commentaire(s) des lecteurs : Vous commentez e0 l'aide de votre motpce Twitter. ( / ) Vous commentez e0 l'aide de votre motpce Facebook. ( / ) Connexion e0 %s Avertissez-moi par email des nouveaux commentaires. Avertissez-moi par email des nouveaux articles.jQuery(document).ready(function(){HighlanderComments.comment_registration = '';HighlanderComments.userIsLoggedIn = false;});Articles re9centsPagesInscrivez-vouspour recevoir un courriel lorsque du nouveau contenu est mis en ligne :)Joignez-vous e0 1 autre discipleTextes, photos, illustrations et autres, sauf si indique9 autrementa9 2011 Le De9fi 21 Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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