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Recette Bouillabaisse marseillaise Bouillabaisse marseillaiseIngredients : 1 merlan, 1 daurade, 2 rascasses, 4 rougets, Laurier, 2 loups, 1 Saint-Pierre, 1 langouste, 500 gr. pommes de terre, 250 gr. tomates, 5 cl. huile d’olive, Persil, Fenouil, 2 oignons, Thym, Sel, Poivre, Safran.Préparation de la recette : Mettre l’eau à chauffer dans une grande marmite. cailler, vider, nettoyer les poissons, dont la variété doit être aussi grande que possible. Pour qu'ils puissent donner tout leur parfum au mets il est indispensable qu'ils soient de première fraîcheur et qu'ils n’aient pas attendu. Eplucher les pommes de terre, les oignons, l’ail, les tomates. Jeter les légumes dans l’eau boulliante, placer les poissons par-dessus, ajouter l’huile, le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre abondaminent. Laisser mijoter à feu très doux 18 à 20 minutes. Verser le bouillon sur des tranches de pain placées dans la soupière. Servir sur un plat creux le poisson entouré des légumes. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 20 mn Bouillabaisse marseillaisenombre de visite(s) : 10 depuis le 21-04-2007 avec une note moyenne de 1.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-04-21 Voir les autres recettes de la même catégorie : Chaudrée de Charente Macaroni des Cevennes dit "à la cévenole" Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine régionale Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Bouillabaisse marseillaise" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2314) . poulet (2001) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (530) . gingembre (144) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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