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Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisins Recette Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisinsIngredients : 750 grammes de farine, une pincée de sel, 100 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé, 40 grammes de levure fraîche du boulanger, 1/4 litre de lait, 1 oeuf entier, 2 jaunes, 150 grammes de beurre, 200 grammes de raisins secs, 200 grammes de citron et d'orange confits, 150 grammes d'amandes hachées, 1/2 cuillères à café de cannelle, une pincée de gingembre en poudre, une pincée de cardamome. Pour dorer: 1 oeuf ou quelques cuillerées de lait. Pour garnir: sucre glace à volonté.Préparation de la recette : Mélangez la farine tamisée avec le sel, au sucre, au sucre vanillé et à la levure délayée dans 2 cuillères à soupe de lait tiède. Ajoutez le reste du lait, les oeufs et le beurre ramolli. Roulez en boule et laissez lever 2 h au moins dans un endroit tiède. Ajoutez alors les raisins secs, les fruits confits et les épices. Formez avec les mains une brioche ovale que vous poserez sur la plaque du four, en formant un sillon au centre, ou une brioche en couronne. Laissez-la lever ainsi pendant une trentaine de minutes puis faites cuire pendant 1 h environ à four chaud préchauffé (200°C, th 5) en la badigeonnant de temps en temps avec du lait. Vérifiez la cuisson en plantant une aiguille au centre de la brioche, elle doit ressortir sèche, et saupoudrez volonté de sucre glace. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 60 mn Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisinsnombre de visite(s) : 10 depuis le 15-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-15 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bombe de Noël à l'orange . Bombe de Noël aux marrons . Bûche de noël . Dinde aux truffes façon impériale . Dinde de Noël farcie aux marrons . Pain de Noël . Pain de Noël Dresden . Plum pudding . Poularde de Noël . Punch de Noël . Salicornes aux pétoncles . Tresse de Noël . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Noël Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisins" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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