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Brochettes de mouton Recette Brochettes de moutonIngredients : 400 grammes de filet de mouton, 250 grammes de petits champignons de Paris, 100 grammes de beurre, 10 petites tomates, 12 brochettes de métal, feuilles de laurier, huile, sel, poivre, citron.Préparation de la recette : Coupez le mouton en morceaux à peu près carrés de 3 centimètres de côté environ. Lavez les champignons, ne gardez que les têtes. Sur les brochettes de métal, enfilez une petite tête de champignon, une petite feuille de laurier, un carré de viande, un quartier de tomate, une petite feuille de laurier, une tête de champignon, recommencer l'opération jusqu'à obtention de brochettes garnies aux deux tiers. Faites fondre et chauffer le beurre dans une grande poêle, mettez-y les brochettes à cuire en les retournant. Le temps de cuisson dépend du goût de chacun et ne doit pas dépasser quelques minutes de chaque côté. Salez, servez arrosé de jus de citron sur du riz cuit à la créole. Vous pouvez très bien remplacer le mouton par des morceaux de poulet cuit préalablement, ou bien des morceaux de rognons ou de foie de veau. Le foie comme les rognons demandent à être très peu cuits afin de ne pas durcir. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs morceaux de viande selon votre goût. La purée de pois cassés est pour ce plat un délicieux accompagnement, mais le riz est plus classique. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 8 mn Brochettes de moutonnombre de visite(s) : 0 depuis le 05-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-05 Voir les autres recettes de la même catégorie : Mouton aux haricots secs . Mouton tessinois . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le mouton Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Brochettes de mouton" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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