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Recette Caramel au beurre salé Caramel au beurre saléIngredients : 100 grammes de sucre, 10 centilitres de crème fraîche, 15 grammes de beurre salé.Préparation de la recette : Faire caraméliser le sucre dans une casserole (sans ajouter de l'eau). Chauffer la casserole à feu doux et laisser fondre lentement le sucre. Dés le début de la liquéfaction du sucre, bien mélanger pour obtenir un liquide roux. Lorsque le caramel est bien blond, ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement pour obtenir une pâte de couleur homogène. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau. Le mélange final doit avoir une belle couleur brunâtre. Enlever du feux et laisser refroidir. Si la consistance est suffisamment solide, vous pouvez verser le mélange sur une plaque préalablement beurré. Vous pourrez ensuite découper des caramels lorsque le tout aura refroidi. Cette recette est principalement étudiée pour créer un coulis au caramel mais en fonction de la quantité de crème fraîche, vous obtiendrez une consistance plus ou moins solide. Nombre de parts : 1 Temps de Cuisson : 5 mn Caramel au beurre salénombre de visite(s) : 16 depuis le 07-02-2009 avec une note moyenne de 9.00/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-02-07 Voir les autres recettes de la même catégorie : Caramel mou Caramels Recette(s) extraite(s) de la catégorie Caramel Commentaire(s) des lecteurs : cela ma lér trés tenten mé j' opte plutot pour les caramels mou simples Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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